Combination oven Cheftop Mind.Maps Countertop Plus

Suchen Sie einen Kombidämpfer, der nicht nur Ihre Befehle ausführt, sondern mitdenkt? Die CHEFTOP MIND.Maps™ Countertop-Serie von Unox ist die Antwort für Profiküchen, die maximale Flexibilität auf minimalem Raum verlangen. Ob Grillen, Braten, Dämpfen oder Backen – dieser Ofen liefert Ergebnisse auf Sterneniveau.

• MIND.Maps™ Technologie: Vergessen Sie komplizierte Menüs. Mit der MIND.Maps™-Funktion zeichnen Sie Ihre Garprozesse einfach mit dem Finger auf das Display. Erstellen Sie individuelle Kurven für Temperatur, Feuchtigkeit und Luftgeschwindigkeit – so intuitiv wie nie zuvor.

• ADAPTIVE.Cooking™: Die eingebaute Intelligenz erkennt die Beladungsmenge und passt alle Garparameter automatisch an. Egal ob ein Blech oder volle Auslastung – das Ergebnis bleibt immer identisch und perfekt.

• Präzise Klimakontrolle: * STEAM.Maxi™: Erzeugt dichten Dampf bereits ab 35 °C für schonendes Sous-vide-Garen oder Dämpfen.

  • DRY.Maxi™: Entzieht dem Garraum blitzschnell Feuchtigkeit – für perfekt krosse Krusten und saftiges Fleisch.

• AIR.Maxi™: Mehrere Reversierlüfter mit variablen Geschwindigkeiten garantieren eine absolut gleichmäßige Hitzeverteilung auf jedem einzelnen Einschub.

• SENSE.Klean & ROTOR.Klean™: Das intelligente Reinigungssystem erkennt den Verschmutzungsgrad und schlägt das effizienteste Waschprogramm vor. Das spart Wasser, Chemie und Zeit.

Diese kompakten Kraftpakete bieten die volle Leistung eines großen Kombidämpfers, passen aber auf jede Standard-Arbeitsplatte. Ideal für Restaurants, Bistros oder Catering-Betriebe, die keine Kompromisse bei der Qualität eingehen wollen, aber Platz sparen müssen.

Produktinformationen:

Technologisch fortschrittlicher Kombiofen für Gastronomie-Garprozesse (Dehydrieren, Dämpfen, Niedertemperaturgaren, Sous-Vide-Garen, Braten, Grillen, Pfannenbraten, Regenerieren und Plattenregenerieren) und für frisches oder gefrorenes Backen dank der Technologien Unox Intensive Cooking und Intelligence Performance, die perfekte Ergebnisse und Wiederholbarkeit für jede Beladungsgröße garantieren. Automatisches Management der Garprozesse (CHEFUNOX) für perfekte Ergebnisse auch ohne geschultes Personal.

Detaillierte Informationen finden Sie im Datenblatt zum Download.