Standkammergerät EST 60 LS

Ein Vakuumgerät mit Kammer bietet in der Lebensmittelverarbeitung zahlreiche Vorteile, die zur Effizienz, Haltbarkeit und Qualität von Lebensmitteln beitragen. Hier sind einige der wichtigsten Gründe, warum die Verwendung eines Kammer-Vakuumgeräts empfehlenswert ist:

Effektive Luftentfernung:

Kammer-Vakuumgeräte entfernen die Luft aus der gesamten Kammer, was sicherstellt, dass der Vakuumprozess gleichmäßig und gründlich ist. Dies reduziert das Risiko von Luftblasen und lässt sich besonders gut bei Flüssigkeiten oder feuchten Lebensmitteln einsetzen.

Verbesserte Haltbarkeit:

Durch die vollständige Entfernung von Sauerstoff wird die Oxidation verlangsamt und das Wachstum von Bakterien und Schimmel reduziert, was die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich verlängert.

Bessere Versiegelung:

Kammer-Vakuumgeräte ermöglichen eine effektive Versiegelung der Beutel, wodurch das Eindringen von Luft und Feuchtigkeit verhindert wird. Dies minimiert das Risiko von Gefrierbrand und erhält die Qualität gefrorener Lebensmittel.

Geeignet für verschiedenste Lebensmittel:

Diese Geräte sind vielseitig und können für eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter feste, flüssige und pulverisierte Produkte.

Einfaches und schnelles Arbeiten: Kammer-Vakuumgeräte sind in der Regel einfach zu bedienen und ermöglichen eine schnelle Verarbeitung großer Mengen an Lebensmitteln, was in gewerblichen Küchen und der Lebensmittelindustrie von Vorteil ist.

Optimale Verpackung für Sous-Vide:

Sie eignen sich ausgezeichnet für die Sous-Vide-Technik, da sie die Lebensmittel vakuumverpacken und gleichzeitig eine konsistente und gleichmäßige Verhärtung bei der Zubereitung im Wasserbad gewährleisten.

Hygienisch und sicher:

Vakuumverpackung in einer Kammer reduziert den Kontakt mit der Außenluft, wodurch das Risiko von Kontaminationen minimiert wird. Dies ist besonders wichtig in der Lebensmittelverarbeitung respektive der Gastronomie.

Platzersparnis:

Kammer-Vakuumverpackungen sind nach dem Vakuumieren kompakt, was die Lagerung effizienter gestaltet und den Platzbedarf in Kühlschränken oder Gefriergeräten geringer hält.

Produktinformationen: