Pasteur 200 Liter (Käse & Mehrzweckkessel), geschlossenes System

Name: Pasteur 200 Liter (Käse & Mehrzweckkessel), geschlossenes System
Availability: InStock

Die Anschaffung eines Pasteur ist eine wichtige Entscheidung und eine Investition in die Zukunft Ihres Unternehmens. Um den richtigen Pasteur für Ihre Bedürfnisse und Produkte zu finden kontaktieren Sie uns bitte. Anschließend lassen wir Ihnen ein perfekt auf Sie abgestimmtes Angebot zukommen.

Produktinformationen:

Der geschlossene Kessel ist im Inneren über ein Kammersystem

aufgebaut. Die Kühlung funktioniert mithilfe eines Wärmeplattentauschers. Dabei zirkuliert das Wasser im Kessel, wodurch das Erhitzen und Kühlen optimal gewährleistet

sind. Wir empfehlen, das Wasser im Sekundärmantel monatlich zu kontrollieren und gegebenenfalls aufzufüllen. Durch die integrierte 3-teilige Käseharfe ist die Herstellung von allen Käsesorten möglich.

Zwei eingebaute elektrische Heizelemente mit je 6 kW sorgen für eine optimale Heizleistung und Temperaturen des Produkts von bis zu 99° C.

Technische Details:

Rohkessel: 3-wandig isolierter Edelstahlkessel aus AISI 304

Kapazität: 40 – 200 Liter

Heizwasser: in Liter 15 Liter

Temperatur: max. 99 °C

Druck im Wassersystem: 2 bar

Abmessung Durchmesser: 860 mm

Höhe vom Boden zum Auslass: 375 mm |

Höhe vom Auslass zur Oberkante: 1000 mm

Mixermotor 370 Watt; 0 – 42 U/min | bewegbare Konsole für die 3-teilige Käseharfe

Kühlung: Wasserversorgung über Hauswasser| Automatisches Kühlsystem über Wärmeplattentauscher

Heizelemente: 2 x 6 kW

Temperaturkontrolle: Temperaturfühler für Medium und Wasser

Steuerung: Bedienfeld für automatisches Heizen und Kühlen

Heizleistung: ist elektronisch linear anpassbar von 20 % bis 100 %

Energieversorgung: 400 V, 3N, 50 Hz, 12 kW

Sicherung: 22 A Sicherung im Sicherungskasten erforderlich

Auslass: DN 65 mit manueller Absperrklappe

Unterbau: aus Edelstahl, 300 mm hoch mit Kippmechanismus

Inkludiert:

Equipment für Käseharfe (Planetengetriebe, 3-teilige Käseharfe)

Geschwindigkeitsregulierung für Käseharfe von 0 – 30 U/min

Deckel (2-teilig)

Inox Schutz des Motors

Rollen für Kessel

Bluetooth Modul für App

Holzbox für Transport

Verbindung für externes Heiz- & Kühlsystem

Optional: App-Steuerung inkl. Datenaufzeichnung

Auf die Wunschliste

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