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200 Liter Pasteur (Käse & Mehrzweckkessel), geschlossenes System
Die Anschaffung eines Pasteur ist eine wichtige Entscheidung und eine Investition in die Zukunft Ihres Unternehmens. Um den richtigen Pasteur für Ihre Bedürfnisse und Produkte zu finden kontaktieren Sie uns bitte. Anschließend lassen wir Ihnen ein perfekt auf Sie abgestimmtes Angebot zukommen.
Produktinformationen:
Der geschlossene Kessel ist im Inneren über ein Kammersystem
aufgebaut. Die Kühlung funktioniert mithilfe eines Wärmeplattentauschers. Dabei zirkuliert das Wasser im Kessel, wodurch das Erhitzen und Kühlen optimal gewährleistet
sind. Wir empfehlen, das Wasser im Sekundärmantel monatlich zu kontrollieren und gegebenenfalls aufzufüllen. Durch die integrierte 3-teilige Käseharfe ist die Herstellung von allen Käsesorten möglich.
Zwei eingebaute elektrische Heizelemente mit je 6 kW sorgen für eine optimale Heizleistung und Temperaturen des Produkts von bis zu 99° C.
Technische Details:
Rohkessel: 3-wandig isolierter Edelstahlkessel aus AISI 304
Kapazität: 40 – 200 Liter
Heizwasser: in Liter 15 Liter
Temperatur: max. 99 °C
Druck im Wassersystem: 2 bar
Abmessung Durchmesser: 860 mm
Höhe vom Boden zum Auslass: 375 mm |
Höhe vom Auslass zur Oberkante: 1000 mm
Mixermotor 370 Watt; 0 – 42 U/min | bewegbare Konsole für die 3-teilige Käseharfe
Kühlung: Wasserversorgung über Hauswasser| Automatisches Kühlsystem über Wärmeplattentauscher
Heizelemente: 2 x 6 kW
Temperaturkontrolle: Temperaturfühler für Medium und Wasser
Steuerung: Bedienfeld für automatisches Heizen und Kühlen
Heizleistung: ist elektronisch linear anpassbar von 20 % bis 100 %
Energieversorgung: 400 V, 3N, 50 Hz, 12 kW
Sicherung: 22 A Sicherung im Sicherungskasten erforderlich
Auslass: DN 65 mit manueller Absperrklappe
Unterbau: aus Edelstahl, 300 mm hoch mit Kippmechanismus
Inkludiert:
Equipment für Käseharfe (Planetengetriebe, 3-teilige Käseharfe)
Geschwindigkeitsregulierung für Käseharfe von 0 – 30 U/min
Deckel (2-teilig)
Inox Schutz des Motors
Rollen für Kessel
Bluetooth Modul für App
Holzbox für Transport
Verbindung für externes Heiz- & Kühlsystem
Optional: App-Steuerung inkl. Datenaufzeichnung
