Bagno caldo/Bain Marie con 3 vasche

Das Arbeiten mit einer Bain-Marie, auch Wasserbad genannt, bietet mehrere Vorteile:

Sanfte und gleichmäßige

Erwärmung: Die indirekte Hitze sorgt dafür, dass Speisen gleichmäßig und sanft erhitzt werden, was das Risiko des Anbrennens oder Überkochens vermindert.

Temperaturkontrolle:

Da das Wasser eine Maximaltabelle von 100 °C hat, kann die Temperatur präzise kontrolliert werden, was besonders wichtig für empfindliche Zutaten wie Schokolade oder Eier ist.

Vermeidung von Überhitzung:

Bei Temperaturen, die über 100 °C hinausgehen, können viele Zutaten verderben; das Wasserbad verhindert dies.

Ideal für Saucen und Puddings:

Es ist besonders nützlich beim Zubereiten von Saucen, Puddings und anderen Gerichten, die empfindlich auf hohe Temperaturen reagieren.

Hält Speisen warm:

Ein Wasserbad kann auch verwendet werden, um fertig zubereitete Speisen warm zu halten, ohne sie weiter zu kochen.

Flexibilität:

Es ermöglicht die Verwendung von verschiedenen Behältern (z. B. Schalen aus Glas oder Metall), was in der Küche von Vorteil ist.

Produktinformationen:

Spannung - WEEE-Registrierungsnummer 230 V - DE 27256797 

Frequenz: 50 Hz 

Geräte-Anschluss: Steckerfertig 

Typ: Tischgerät 

Betriebsart: Elektro 

Anschlusswert: 1,2  kW

Anzahl Becken: 1 

Breite Becken: 305 mm

Tiefe Becken: 510 mm

Höhe Becken: 155 mm

Beckengröße, GN-Format: 1 x 1/1 GN 

Tiefe GN-Behälter max.: 150 mm 

Inklusive 3 GN-Behälter 1/3 GN 

3 Deckel mit Löffelaussparung 

Material Chromnickelstahl 

Breite: 338 mm

Tiefe: 540 mm

Höhe: 248 mm

Gewicht: 10,6 kg